728x90 업종별 기본코칭(칼럼)/유흥주점이야기32 유흥업소의 종류에 대해 알고 창업시작해야... 유흥업소의 성격과 업태 너무 많아 혼란야기..결국 피해는 창업주가! 일단 알고있어야 한다. 법이 현실을 못따라 가더라도 알고 하는것과 모르고 하는것은 차이가 있기 때문이다. 얼마전 세바퀴에서 이러한 정의를 하여 어느정도 알려져 있지만 아직까지 대부분은 낮선것이 사실이다. <.. 2012. 10. 3. 유흥주점 단골관리! 확실하게 우대하고 보상한다. 유흥주점영업! 단골일수록 챙겨줘라! 1년...10년을 가도 단 한번 할인이나 우대서비스를 하지 않는 매장이 있다. 단골장사, 안면장사가 매상의 상당수를 차지하는 업종은 매 방문시 그들이 우대받고 있다는 느낌을 매장충성도와 비례하게 표현해 줘야한다. 손님입장에서야 매장이 여기밖.. 2012. 10. 3. 직원의 로테이션 때론 로테이션도 유흥주점의 한 전략! 단골인 경우라도 가끔씩 전혀 새로운 손님처럼 다른 직원이 응대하도록 하면 좋은 효과가 나타난다. 그 단골을 전에 응대했던 직원과 사전예약을 하지 않았다면 눈치껏 처음에는 다른 직원들로 접객을 하도록 하면 나쁠것이 없다. 물론 고객과 관련.. 2012. 10. 3. 유흥주점! 외모만큼이나 중요한 직원하나! 유흥주점! 진실성을 가진 분위기메이커도 외모만큼 중요하다. 여성도우미의 메너도 요즘엔 매출에 많은 영향을 미친다. 요즘은 감성도 중요시되는 시대라 외모 외에도 도우미분들의 언행이나 매너도 점점 중요시 되고있기 때문이다. 가끔 손님과 시비를 가리는 도우미가 있는데 대게 보.. 2012. 10. 3. 유흥주점 돈버는 비법! 손님보기 유흥주점! 돈버는비법은 1인손님을 왕처럼 모시는것! 천기누설 한가지만 선보인다, 바로 돈 버는 차별화 전략이다. 필자가 영업전략으로 추천한 것 중 한가지가 이것이다. “(정장이나 넥타이를 맨)1인 고객을 왕처럼 모셔라..." 일반 주점도 좋고 노래방도 좋고 특히 룸은 더 좋다. 신문지.. 2012. 10. 3. 유흥주점! 실장과 직원하나 잘못두면 문닫을 수 있다. 유흥주점은 실장과 베스트 직원관리가 중요변수 중 하나! 앞에서도 실장에 대해 잠시 언급했다. 사장이 실장과 장사궁합이 좋고 영원한 파트너쉽 관계로 갈 수 있다면 오죽 좋을까? 하지만 불가능한 것이 현실이다. 필자는 유흥주점의 경우 첫째, 직원을 잘두냐 못두냐에 따라 손님과 하.. 2012. 10. 3. 이전 1 2 3 4 5 6 다음 728x90