728x90 업종별 기본코칭(칼럼)/음식점이야기55 칼럼28. 돈 벌어주는 간판, 돈 버리는 간판! 이렇게 창업시 간판 만들어라 (2)내부컨셉/대한창업경영연구원 울산 간판을 포함한 전면이미지(파사드)! 매장 내부 컨셉을 그대로 반영켜야 문제 없어... 앞 장에서 간판은 일단 호기심과 가시설에서 밀리면 죽은 간판과 같다고 말씀드렸다. 여기에 문제가 없다면 그 다음 신경을 써야 하는 것이 단연 간판을 포함한 매장 전면 이미지(파사드)의 고찰이다. .. 2016. 3. 30. [스크랩] 칼럼27. 돈 벌어주는 간판, 돈 버리는 간판! 이렇게 제작해야 창업성공한다 (1)가시성/대한창업경영연구원 돈 벌어주는 간판, 돈 버리는 간판 (1) 가시성 처음에만 신경쓰고 그 다음부터는 싹 잊어버리는 것이 있다. 바로 간판이다. 간판은 단순히 사업 내용을 알리는 수단으로만 인식하는 경우가 많다. 하지만 조금 더 관심을 가져보면 어딜 방문할 지 고민하는 손님에게 눈에 띄는 간판이나 문.. 2016. 2. 12. [스크랩] 칼럼18. 외식업 창업! 모든업종의 손님을 떨어뜨리는 주범은 화장실이다/대한창업경영연구원 울산교육원 음식점과 주점, 외식업의 공통 성공비결! 화장실 음식점과 마찬가지로 어떤 업종이든 “접객”이란 단어와 연관된 업종은 반드시 관리해야 하는 것 중 하나가 바로 “화장실”이다. 앞에서도 예를 들었지만 여성과 관련된 업종이 오늘날 대세이다. 때론 다른것 다 못해도 좋으니 화장실.. 2015. 9. 25. [스크랩] 칼럼26. 음식점경쟁! 가격할인은 남 따라 가면 공멸한다/대한창업경영연구원 울산교육원 음식점 가격파괴는 먼저하는 것이지 절대 따라 하는 것이 아니다! 가격파괴의 최대수혜자는 가장 먼저 실행하는 사람이다. 도로를 건너서나 또는 바로 인근에서 같은 품목을 경쟁함에 있어 이를 이겨볼 심산으로 파괴하는 것은 하나의 전략으로도 볼 수 있다. 하지만 필.. 2015. 9. 21. [스크랩] 칼럼25. 음식점창업과 매출! 이거 하나만 있어도 매출! 오른다?/대한창업경영연구원 울산교육원 음식점과 주점 이거 하나 입소문만 잘 타도 매출 올라... 결론부터 말하면 어린이놀이방이다. 식사와 동시에 술이 매상의 대다수를 차지하는 업종(식당, 뼈다귀해장국집, 식육식당, 탕요리전문점, 중화요리전문점)엔 아주 좋다. 앞에서도 언급했지만 돈을 제대로 벌려면 창업의 포커스를 .. 2015. 9. 21. [스크랩] 칼럼24. 음식점운영. 매출올리는 음식점 사장의 작은습관/대한창업경영연구원 울산교육원 음식점 사장의 작은 습관이 첫손님을 부른다? 1층 매장으로 도로를 향하고 있고, 전면 주차가 가능한 구조의 음식점 매장이라면 아주 작은 주차습관이 때로는 매상을 올려주는 경우가 있어 소개해 본다. 한국 사람은 이상하게 “제일 먼저”라면 손 사례를 치는 경우가 많다. 노래방에서 .. 2015. 9. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음 728x90
