728x90 업종별 기본코칭(칼럼)/커피전문점 이야기30 [스크랩] 칼럼11. 커피전문점 영업! 매출에 도움되는 기타 마케팅 전략 커피전문점 매출에 도움되는 영업전략! 이런것도 있다. 본 장에서는 커페전문점에 도움이 되는 간단 마케팅 몇 가지를 우선 소개해 본다. -공익마케팅- 요즘 들어 많이 목격되는 마케팅 방법 중 하나이다. 울산에서는 지난 연말 000치과병원에서 장애인과 노인을 위한 송년행사를 00호텔에.. 2015. 10. 5. [스크랩] 칼럼10. 커피전문점창업! 나만의 매장을 브랜드화한다/대한창업경영연구원 울산교육원 커피전문점 창업시 나만의 브랜드매장을 브랜드화한다. 무슨 업종이든 아무래도 통일성을 주는 것이 좋다. 그것이 매장의 분위기든 소품이든 말이다. 오늘날 대형 브랜드매장을 보라. 대부분 새로운 이름들이다. 불과 확산된지 2년이 안 되는 네임들이 승승장구하고 있다. 이런 매장들은.. 2015. 10. 1. [스크랩] 칼럼9. 커피전문점 분위기는 음악선곡부터 시작이다/대한창업경영연구원 울산교육원 커피전문점 매장분위기는 음악선곡으로 컨트롤한다. 앞에서도 언급했지만 커피전문점은 인테리어로 나름 분위기를 잡고 시작하지만 그 마감은 뭐니 뭐니 해도 음악이다. 대학로 상권은 커피점의 틀에 박힌 재즈와 클래식을 벗어나 어느정도 매장에 생동감이 흐를 수 있도록 적절히 최.. 2015. 10. 1. [스크랩] 칼럼8. 커피전문점 영업. 1인 손님이 최고 손님이다/대한창업경영연구원 울산교육원 커피전문점창업은 1인손님에게 특히 신경을 많이 써야! 주점, 음식점과는 달리 커피전문점만의 특징이 바로 나홀로 고객이다. 다른 업종은 혼자서 한 테이블을 차지하고 있으면 테이블 객단가가 확연히 떨어지지만(그렇다고 차별해선 절대 안 된다) 커피전문점의 나 홀로고객은 맨 파워(.. 2015. 10. 1. [스크랩] 칼럼7. 커피전문점 창업! 테라스는 가게를 홍보하는 최고의 수단/대한창업경영연구원 울산교육원 커피전문점 창업시 테라스에 투자하지 않는 커피전문점은 진짜 커피전문점이 아니다. 겨울은 조금 불편할 수도 있는 테라스형 카페, 하지만 유명 카페거리 일대에는 이런 테라스형 커피전문점이 많이 들어서 있다. 매장 밖 유리벽 앞에 최소 한~두 테이블이라도 노출을 시켜라. 앞장에서.. 2015. 9. 18. [스크랩] 칼럼6. 커피전문점 창업과 노하우. 독립매장은 테이크아웃과 이를 위한 전용창을 설치한다/울산교육원 독립매장의 커피전문점! 테이크아웃 전용창은 이제 선택이 아니라 필수! 커피전문점 매출은 2중구조로 이루어지는데 매장 테이블매출과 테이크아웃 매출이 그것이다. 이제 소상공인의 커피전문점도 폐쇠적인 국조를 탈피, 개방형을 추구하고 테이크아웃을 반드시 시행하셨으면 한다. .. 2015. 9. 15. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90