728x90 업종별 기본코칭(칼럼)/커피전문점 이야기30 커피전문점 매출을 복합화하라! 커피전문점엔 커피만 판다? 더 벌 수 있는데 왜? 커피전문점에 대한 사람들의 평소 인식은 어떨까? 대부분의 소비자들은 이 업종에 대한 선입견이 아직까지 있는것이 사실이다. 바로 "밥먹고 커피한잔해야지!" 이다. 과거 커피전문점이 지금처럼 유행이기 이전 대부분 회사에서 또는 사업.. 2012. 8. 29. 커피전문점 매출에 도움되는 마케팅 커피전문점 영업전략(매출에 도움되는 마케팅) 본 장에서는 커페전문점에 도움이 되는 간단 마케팅 몇 가지를 우선 소개해 본다. -공익마케팅- 요즘 들어 많이 목격되는 마케팅 방법 중 하나이다. 울산에서는 지난 연말 000치과병원에서 장애인과 노인을 위한 송년행사를 00호텔에서 준비.. 2012. 8. 29. 커피전문점! 나만의 매장을 브랜드화한다. 커피전문점 창업시 나만의 브랜드매장을 브랜드화한다. 무슨 업종이든 아무래도 통일성을 주는 것이 좋다. 그것이 매장의 분위기든 소품이든 말이다. 오늘날 대형 브랜드매장을 보라. 대부분 새로운 이름들이다. 불과 확산된지 2년이 안 되는 네임들이 승승장구하고 있다. 이런 매장들은.. 2012. 8. 29. 커피전문점 분위기는 음악선곡으로 커피전문점 매장분위기는 음악선곡으로 컨트롤한다. 앞에서도 언급했지만 커피전문점은 인테리어로 나름 분위기를 잡고 시작하지만 그 마감은 뭐니 뭐니 해도 음악이다. 대학로 상권은 커피점의 틀에 박힌 재즈와 클래식을 벗어나 어느정도 매장에 생동감이 흐를 수 있도록 적절히 최.. 2012. 8. 29. 커피전문점의 특별고객은 1인손님이다. 커피전문점창업은 1인손님에게 특히 신경을 많이 써라! 주점, 음식점과는 달리 커피전문점만의 특징이 바로 나홀로 고객이다. 다른 업종은 혼자서 한 테이블을 차지하고 있으면 테이블 객단가가 확연히 떨어지지만(그렇다고 차별해선 절대 안 된다) 커피전문점의 나 홀로고객은 맨 파워(.. 2012. 8. 29. 커피전문점창업! 테라스설치가 핵심이다. 커피전문점 창업시 테라스에 투자하라! 겨울은 조금 불편할 수도 있는 테라스형 카페, 하지만 유명 카페거리 일대에는 이런 테라스형 커피전문점이 많이 들어서 있다. 매장 밖 유리벽 앞에 최소 한~두 테이블이라도 노출을 시켰다. 앞장에서도 언급했지만 무엇이든 지나가는 유동인구의 .. 2012. 8. 29. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90